haccp

- HACCPについて -

Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)は、食品産業の製品管理システムです。これは、食品の生産において、危険を引き起こす可能性のあるものを判別する、および消費者へ食品の安全を保証するための厳重な管理と監視システムを定義するのに用いられるプロセスです。HACCPは、潜在する微生物的、化学的および、身体的な危険を防ぐために構成されており、Critical Control Points (CCPs) として知られている主要措置が、危険を引き起こす原因を減らしたり、取り除いたりします。
MOTTRAは2007年にHACCPを運用し、それ以降、全てのステップに忠実に従っています。[1]
私達のCritical Control Points（重要管理点）は、慎重に調査され、起こりうるすべての事態が考慮されています。私達は、自己管理、自己認識、そして製品の品質に誇りを持っております。私達は、お客様に最高品質のものをお届けすることを保証いたします

[1] 食品安全調査情報室。危険分析と重要管理ポイントへ焦点を合わせ、２００３年度６月作成、2008年度３月更新。